想要成功瘦身，一定要懂得如何玩弄主宰著體重的荷爾蒙「胰島素」！
胰島素是調節血糖的激素，當碳水化合物（包含澱粉和精緻糖）進入身體後，血糖會升高，這時候胰島素就會出來工作，將碳水化合物轉化成肝醣儲存在肝臟和肌肉細胞中，讓血糖下降，維持血糖的穩定。
但是，肝臟和肌肉細胞的儲存空間有限，當攝取過多的碳水化合物，儲存糖原的倉庫爆滿的時後，胰島素就會將多餘的碳水化合物轉化為脂肪儲存，造成脂肪的囤積。因此，想要讓體重持續下降的關鍵在於「維持穩定的血糖 → 讓胰島素水平恢復正常 → 才能減少脂肪的合成和儲存」。
- 降低碳水化合物（尤其是精緻糖）的攝取量：這樣就可以降低不斷上升的血糖水平，有助維持正常的胰島素水平。
- 避免頻繁進食：也是同上的道理。重點掌握就是「餐和餐中間不要吃東西」，餐前要有肚子餓的感覺，不要用下午茶和晚餐的宵夜塞滿你珍貴的燃脂空腹時間就對了。
- 食用原型食物：原型食物沒有精緻化，在胃的排空時間比較長，食物排空速度慢就比較不容易餓，當然就比較不容易頻繁進食。
了解胰島素的作用原理後，就知道怎麼操控它、成為玩弄胰島素高手了。只要能落實在生活中，不用多久，就可以逐漸找回健康體態。
祝 減重成功 :)
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